Lillian的世界巡迴演出／IG：weihanlillian

《自製海鮮春捲》

黃金周的連假自己做了春捲（不是潤餅捲哦😂）
因為之前打工時也捲過鰻魚春捲、蝦捲，所以想說趁著連假，這次就從頭自己做做看
自己做的春捲不但餡料飽滿，而且都是天然食材～
比起外面用「炸」的春捲真的健康許多😊吃的也比較安心❤️
雖然第一次自己弄的外觀沒那麼好看
但是味道真的很👍😄

🍱
便當好麻吉：
涵涵自製海鮮春捲
茄汁鯖魚
小松菜
糙米飯
鹽麴紅蘿蔔
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
🌟食材（可以做4個半）：
蝦子：7隻
文蛤肉：大約1拳頭的量
冷凍彩色蔬菜：1/2拳頭的量
蛋白1顆
低筋麵粉（黏春捲皮的麵糊）
一些水（黏春捲皮的麵糊）
方形春捲皮4-5張

🌟調味料：
①米酒1匙
②烹大師2匙
③白胡椒粉一些

🌟美味しい秘密：
1️⃣ 買來的蝦子先去殼、去泥腸
2️⃣ 蝦肉、文蛤肉、彩色蔬菜剁碎（我沒有剁得很碎，因為想保留食材的口感）
3️⃣ 蝦、蛤肉、彩色蔬菜、蛋白與調味料均勻拌在一起

4️⃣ 調麵糊：其實我也是憑感覺，麵粉+水，麵糊要稠稠的就可以了！不能水水稀稀的哦！春捲皮容易破！
5️⃣ 拌勻好的內餡分成4等份（最後可能會剩下一點點）
6️⃣ 拿一張春捲皮，把適量的內餡放上去，
然後很有技巧的捲起來～～依照圖片1、2、3、4的步驟
（相信大家都自己捲過潤餅，就像那樣！）

7️⃣ 在步驟4之前塗上少許的麵糊，作為膠水把春捲好好的黏起來

8️⃣ 熱鍋放油、捲好的春捲放下去煎
（也可以用烤箱烤）

9️⃣ 等春捲皮的顏色變得金黃再煎/烤一下就可以囉！

春捲皮很好買，

這是我在日北超市使用的春捲皮

多做幾次應該會比較美哈哈

我還有待加強～